Vitis vinifera – La vite | un albero al giorno

Di tassonomia e caratteri – Identificare la Vite

portamento; foglia; fiore; frutto; corteccia; viticci; seme; diagramma fiorale; foliage; fenologia; areale di origine; sistematica; dove trovarli; spigolature

Protologo e sistematica

Vitis vinifica L.
Nome imposto da Linneo nel celberrimo Species Plantarum, Stoccolma, 1753.

La pagina 202 (Pentandria monogyna). Vite a foglia lobata, a seni arrotondati (ma forse ‘profondi’), glabra. Il Porfessore di Uppsala in precedenti lavori l’aveva dette palmata a lobi angolati, mentre il nome ‘Vitis vinifera’ lo prende da Bauhin (Historia Plantarum, Vol. 2, pagina 67). Infine cita la varietà Vite corinzia o senza semi, riprendendo Bauhin. Quanto al luogo di origine ci dice che vive dappertutto. Simbolo di Saturno = arbusto.

Ho trovato, nel sito Phaidra, una bella tavola botanica da parete (autori: H. Zippel e C. Bollmann; per i tipi: Friedrich Vieweg & Sohn) che mi affretto a proporvi (con alcune modifiche). 1) Infiorescenza; 2) Bocciolo; 3) Fiore in fase di fioritura, con i petali fusi insieme che si sollevano; 4) Fiore dopo la caduta della corolla: g pistillo, n stigma, u nettario, cinque stami; 5) Sezione longitudinale del pistillo, s ovuli; 6) Seme; 7) Sezione longitudinale del seme (rari i cotiledoni ripiegati, alla cocker). Potremmo finire qui, ma ho pur foto da mostrare.

Fenologia

*I grappoli resterebbero un po’ sulla piante, se nessuno li cogliesse.*

Areale di origine

Portamento

Arbusto rampicante con poche ramificazioni. Fusto e rami sottili.

*Ha bisogno di un sostegno, altrimenti striscia o provvede da sé. Vite cittadina al Ponte dei Tadi.*

*Campo dei Girasoli, vite maritata all’oppio (acero campestre).*

*Filari sui Colli (presso Casa Brombolina)*

Foliage

*Più in quota si va, meglio è. Termeno (Bolzano). Per questa foto e la precedente, un grazie a Marco C.*

Foglia

*A volte i seni sono così poco accentuati che i lobi sembrano scomparire*

*Venature primarie palmate (partono tutte dall’attacco del picciolo). Le secondarie sono regolarmente spaziate e terminano sui denti. I quali denti sono grandemente irregolari.*

*Venature terziarie reticolate. Pagina superiore verde brillante e, in genere, glabra.*

*Pagina inferiore molto più chiara e, molto spesso, peluria variamente distribuita. Denti con ghiandola in punta, lì dove terminano le venature.*

*Picciolo arrossato, appare rigato. Spesso si diparte perpendicolarmente alla lamina, ma non è carattere stabile.*

La foglia al microscopio

*Pagina superiore. A prima vista la superficie sembra molto omogenea, ma credo che la granularità mostri le singole cellule. I tratti aranciati sono venature di vario grado.*

*Più intellegibile la pagina inferiore, con tutti quei peli a ragnatela.*

Viticci

Fiore

*I singoli fioretti non sono più grandi di qualche millimetro. La corolla ha strana proprietà: si apre dal basso lasciando un cappuccio (opercolo). In questo è simile a quella dell’eucalipto.*

Fiore di Vitis vinifera al microscopio

*Avvicinandosi il fenomeno è più chiaro*

*Come si è detto il fiore è piccolo: ci sta tutto nel campo del microscopio (15 ingrandimenti). Stami in corrispondenza dei petali, e non alterni a questi come capita molto più spesso.*

*Così si presenta il bocciolo. In basso si riconosce il calice gamosepalo, con lobi appena accennati.*

*L’ho aperto per osservare le antere. Due teche e quattro sacche; il filamento si attacca al dorso dell’antera.*

*Cinque stami, pistillo a fiaschetta, stigma capitato. Gli stami una volta distesi sovrastano il pistillo.*

*Le sorprese non finiscono: nettario che esibisce cinque strutture a forma di spessi e robusti petali…*

*…innestate su una base ad anello. A volte gli stami sono sei, come pure sepali e petali.*

*Pistillo a due carpelli. Nella foto si distingue appena la giunzione fra i due.*

*Sezione longitudinale del pistillo. Ovuli attaccati al fondo delle logge.*

*Sezione trasversale, due logge e due ovuli per loggia*

Diagramma fiorale di Vitis vinifera

*Vale la pena costruire un diagramma fiorale per ritornare sulle numerose singolarità del fiore. Il commento ve lo lascio come utile esercizio.*

Frutto

*l’infruttescenza è il ben noto grappolo d’uva. Ne esiste un assortimento infinito in ragione della cultivar o della varietà.*

*I frutti han nome acini, come ognuno sa. Nella foto acini immaturi; pruinosi.*

Seme

*Sezione trasversale di un acino. Non tutti gli ovuli sono sempre fecondati.*

Seme al microscopio

*Sezione longitudinale del seme; molto meno ‘pulita’ di quella della tavola…*

Corteccia

Spigolature

Genesi 9. 20-23
Ora Noè, coltivatore della terra, cominciò a piantare una vigna (20). Avendo bevuto il vino, si ubriacò e giacque scoperto all’interno della sua tenda (21). Cam, padre di Canaan, vide il padre scoperto e raccontò la cosa ai due fratelli che stavano fuori (22). Allora Sem e Iafet presero il mantello, se lo misero tutti e due sulle spalle e, camminando a ritroso, coprirono il padre scoperto; avendo rivolto la faccia indietro, non videro il padre scoperto (23).

La vicenda di Noè ubriaco interpretata *(metà del trecento)* da Filippo Calendario, spigolo sudest del Palazzo Ducale. Al centro della composizione una grande vite fronzuta e carica di frutti. Noè sul lato a sud rovescia il vino e sembra aggrapparsi alla pianta; Sem e Iafet, sul lato a est, guardano altrove.

*Particolare con grappolo (si riconoscono financo i piccioli degli acini) e foglia a lobi spigolosi. La mano di Noè a guardar bene afferra un grappolo; ma allora, non pensa a sorreggersi.*

*Da diversa angolazione si può apprezzare la sinuosità del tronco principale; si distinguono pure le costolature della corteccia.*

Molte altre sono le citazioni nelle arti figurative, in poesia e musica per questa pianta profondamente legata alla storia dell’umanità. Troppe per ricordarle adeguatamente qui, prima o poi dovremo fare un post ad hoc. Nella foto un mosaico nell’atrio della Basilica di San Marco.